Guarda-roupa, guarda-noturno...

Sendo guarda o primeiro elemento do composto, classifica-se como verbo se o segundo elemento for substantivo:

guarda-roupa (roupa é substantivo; portanto, guarda é verbo), guarda-roupas

Se o segundo elemento for adjetivo, guarda será substantivo, equivalente de policial ou de vigia, vigilante; neste caso, os dois elementos variam:

guarda-noturno (noturno é adjetivo; portanto guarda é substantivo), guardas-noturnos

Fonte: Sacconi.